市場で働く人々

▼　卸売業者
　　　農林水産大臣の許可を受け、全国の出荷者から生鮮食料品を集め、所定の手数料（野菜8.5％、果物7.0％）を受け、出荷者に代わって仲卸業者、売買参加者にセリ売りや相対取引等で販売する市場の中心的業者です。

▼　仲卸業者
　　　市長の許可を受け、卸売業者から買い受けた物品を仕分け、調整し、市場内の店舗で売買参加者、量販店等に販売します。

▼　売買参加者
　　　市長の承認を受け、仲卸業者とともに卸売業者の行うセリ売や相対取引等に直接参加できる八百屋さんです。

▼　関連事業者
　　　市長の許可を受け、市場機能の充実と市場利用者の便益をはかるため、市場取引に関連する物品の販売、運送、金融、飲食業などの営業を行っています。

▼　買出人
　　　主として料理屋さん、乾物屋さん等で仲卸業者、関連事業者から仕入を行い、自分の店舗で消費者に販売します。